[旅日記] 山形名物・冷やしラーメン

「山形はラーメンの消費量日本一である」
果たしてこのことを知ってる人はどれぐらいいるでしょうか？
私もつい最近知ったばかりです。
そんな山形の名物ラーメンといえば、冷やしラーメン。
冷やし中華とは全く別物でございます。文字通りにラーメンをそのまま冷やしたかのような姿で登場。
スープの中には氷が入っているのも特徴です。
ということで、この冷やしラーメンを出す店へ行ってきました。




冷やしラーメンの元祖「栄屋本店」


さっぱりとしながらもコクのある醤油味。
ごま油の風味がいいアクセントになっている。
さすが元祖といえる味でした。




辛味噌ラーメンの名店「鬼がらし」


山形には辛味噌ラーメンまで冷やしがある。
これは意外なおいしさでした。
さらにこのラーメンは具がビックリするほど多い。チャーシュー、ネギ、もやしなどの一般的な具に加えて、カニカマ、キュウリ、ショウガの甘酢漬け、味つきのハンバーグなどなど・・・
そこまで入れるか！と思うぐらいにボリュームたっぷりでしたがそれもまた面白いと感じました。




「廣東」の「冷しやまぶきラーメン」
塩ラーメンにほんのりレモンの酸味が加わったあっさり味。
チャーシューが生ハム風味で美味い！


冷やしラーメンのみで醤油、味噌、塩とコンプリートできるのは山形ならではでしょうね。
ご当地グルメを存分に堪能できて良かったです。
さぁ次はいよいよメインイベントである、FROZEN CAKE BARのライブだ！

(続く)